2025年中国小龙虾行业分类情况及产业链

　　小龙虾，学名克氏原鳌虾营淡水生活，属节枝动物门、甲壳纲、十足目、鳌虾科。原产于美国南部路易斯安那州，19世纪20年代末从长江地区登陆中国。按照外观颜色划分，小龙虾可分为青小龙虾与红小龙虾，青小龙虾的虾壳颜色为青色、虾壳厚度较薄、口感程度较嫩；红小龙虾的虾壳颜色为红色，与青小龙虾相比，虾壳厚度较厚、口感嫩度较低揉腹的四大养生功效。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国小龙虾行业发展现状分析，养殖技术逐渐成熟，稻虾种养继续保持较快增长「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　小龙虾产业链可以大致划分为上游养殖捕捞、中游加工零售、下游餐饮消费三部分。小龙虾加工是连接养殖和零售的重要环节。一些企业投入大量资金建设小龙虾加工厂，对收购的小龙虾进行分拣、清洗、蒸煮、剥虾等一系列处理流程，然后冷冻加工成速冻调味小龙虾、速冻虾仁虾尾等熟制品。这些加工产品不仅可以销往全国各地，还可以出口到其他国家和地区热点新闻，极大地延长了小龙虾的产业链。

　　2023年中国餐饮行业收入达到52890亿元，同比增长20.4%，这也是中国餐饮市场收入首次突破5万亿元大关，达历年之最。小龙虾作为一种休闲社交属性突出的食物，其消费场景主要集中在晚餐和夜宵时段，4-8月成为了小龙虾的消费高峰。

　　华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解小龙虾行业发展态势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国小龙虾行业市场深度分析及投资前景展望报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对小龙虾行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读小龙虾行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险进行评估后精心研究编制。

　　第二节 2022-2024年国内水产品冷冻加工所属行业不同范围公司数据分析

　　第三节 2022-2024年国内水产品冷冻加工所属行业不同所有制公司数据分析